宗像あなごめし　炊き込みご飯の素３個入ギフト

宗像の天然あなご

宗像のあなご水揚げ量は福岡県内１位。そのほとんどは鐘崎漁港で水揚げされます。
玄海灘の荒波にもまれて育ったあなごは程よく脂がのり、引き締まった身が特徴。香り、旨み、身のしまり、歯ごたえ、どれをとっても最高品質と言われています。

主役のあなごは、筒カゴを海底に沈める「カゴ漁」という漁法で、あなごを傷つけることなく獲っています。
獲れたて、新鮮なあなごのみを贅沢に使いました。

宗像づくし、厳選した調味料

地元「マルヨシ醤油」の特製醤油を使用。創業昭和２３年、伝統を大切に醤油造りをされており、宗像・福津の大豆・小麦を使い、甘味料・化学調味料不使用の特製醤油です。

さらに世界遺産「神宿る島」、沖ノ島のある街・宗像で作られる日本酒を使用しています。世界遺産から名前をいただいた、勝屋酒造の銘酒「沖ノ島」。地元のお米と宗像大社中津宮の御神水で仕込んだ神聖な本醸造酒です。

味の決め手になる調味料も、店主が宗像産にこだわり、宗像づくしのおいしさをブレンドしました。

作り方

用意するのは炊飯器とお米（２合）だけ

お米（２合）を研ぎ、３０分水に浸します。
お米の水をしっかり切って、炊飯器に入れてください。

あなごめしの素を入れて炊きます。
※２合用に合わせていますので、追加で水などは必要ありません。

できあがり

あなごと醤油の香り

炊きあがったら、お米をつぶさないようにさっくりと混ぜてお召し上がりください。
ごはんのおいしさが際立つ、プロのあなごめしができあがりです。
簡単・手間なし・水いらず。
料亭の味を簡単に、ご家庭でお楽しみいただけます。

土鍋で炊くのもおすすめです

土鍋に洗ったお米を入れ、強火で沸騰させます。１２～１４分、弱火で炊き、最後に１５秒程度強火で炊き上げるとおこげができます。
火を止めて、５分蒸らせばできあがりです。
お米の粒がより際立ち、もっちりとした食感に仕上がります。

冷めてもおいしい

冷めてもおいしいので、お弁当やおにぎりにもおすすめです。
お子様にも人気が高いので、和食の良さをご家族みなさまでお召し上がりいただけます。
魯山人と宗像の食材の融合を、こころゆくまでお楽しみください。

アレンジ

あなごめしのピザ

＜材料：２人分＞
◇ あなごめし ３００ｇ
◇ ミニトマト ３個
◇ ブロッコリー ６０g
◇ とうもろこし 大さじ２
◇ とろけるチーズ ４０ｇ
◇ パルメザンチーズ 適量
◇ オリーブオイル 少々

＜作り方＞
① ミニトマトは半分に切り、ブロッコリーは小房に切る。
ブロッコリーは茹でる、又はソテーする。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、あなごめしを入れ、ヘラで平たくつぶしながら焼く。
片面が焼けたら、ひっくり返す。
③ とろけるチーズ、①、とうもろこし、パルメザンチーズをのせ、蓋をして弱火でチーズが溶けるまで焼く。
※お好みでトースターを使って、野菜とチーズに焼き色をつけると見た目もGOOD！

あなごめしの甘い醤油味とチーズが抜群！


料理レシピ提供：野菜ソムリエ上級プロ・フードコーディネーター　
久保ゆりかさん

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