博多名物 とりかわ【ぐる皮】20本・豚バラナンコツ4本セット

4,680円 税込 冷凍

商品コード: 002a022

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博多の焼き鳥は、皮が美味い。
皮が苦手…という方は、ブヨブヨした食感をあげる方が多いです。そんなイメージを覆します。
苦手と思っている人こそ、このとり皮を食べてみて欲しい。美味しさを知っている方は、なおの事!
人気のぐる皮に、とろとろ食感の豚バラナンコツをセットにしました。

ぐる皮は臭みがなく、脂っぽくない

表面がパリパリで、中はジューシー。とり皮の旨みとコラーゲンがたっぷり!何本でも食べられそうです。

作り方のこだわり

おいしいとり皮は、作る手間暇が違います。
完成までに鶏の首の部分の皮だけを、一串に約2羽分、たっぷり使用します。
たれにつけて1日寝かせる。それを焼いて、たれにつけて1日寝かせる。1日1回、焼いて寝かせる作業を6日間繰り返します。

寝かせる「1日」はとても重要。短期間に焼いて寝かせる作業を何度もやっていては、この熟成感はだせません。
6日間かけてこそ、ぐる皮の美味しさができあがるのです。

余分な脂を落とすと、とり皮は2.5分の1くらいに。

ぎゅっと凝縮し、熟成した味わいがうまれます。くどくないから、ペロリと食べられますよ。お店で食べる時は一味をかけるのが定番です。
甘みをおさえた、食べ飽きない味。
甘さでごまかさず、食がすすむ味わいを追及しました。お子様からご年配の方まで喜ばれるおいしさです。

博多焼き鳥は、豚も定番!

博多で焼き鳥を注文する時は、まず皮と豚バラを頼む人が圧倒的多数!
ザク切りキャベツをつまみながら焼き鳥を楽しむのが定番スタイルです。

とろとろの食感

お届けする豚バラナンコツは、口にいれるとやわらかく、とろっとろの食感。1本でもボリュームがあるので、食べ応えがあります。
酢醤油もセットでお届けしますので、さっぱりとお召し上がりいただけます。

おうちでの美味しい召し上がり方

ぐる皮

常温で30分程置いて解凍して下さい。(前日から冷蔵庫で解凍してもOK)
フライパンで、油を引かずに弱火でじっくり焼いて下さい。だんだん、ジュージューと良い音がしてきます。コロコロ転がしながら、5分くらいができあがりの目安です。
カリカリが好きな方は、少し長めに焼いてください。(焼きすぎるとジューシーさが無くなるので程々に!)

豚バラナンコツ

常温で60分程置いて解凍して下さい。(前日から冷蔵庫で解凍してもOK)
フライパンで、油を引かずに両面を弱火でじっくり焼いて下さい。5分くらい焼いて、ジュージューと良い音がしてきたら食べごろです。
ホットプレートでも調理可能です。

※ レンジ調理不可、焼いてからお召し上がりください。
※ やけどに注意してください。

博多風なら、キャベツも一緒に!

ザク切りキャベツに酢醤油をかけて、焼き鳥と一緒に食べるのが博多焼き鳥の定番です。
まだ食べた事がない方は、是非お試しください。

ホームパーティ、バーベキューにもおすすめ

ホットプレートでも焼けるので、ホームパーティにも活躍。バーベキューにもおすすめです。キャンプのおともにも最適ですよ。

アレンジ!

ぐる皮

お店では一味をかけるのがやっぱり王道ですが、ガーリックパウダーをかけるのもおすすめです。
ビールが止まらなくなるかも!

豚バラナンコツ

酢醤油もさっぱりといただけますが、柚子胡椒も合います。
こちらもビールとピッタリです!

お届けの状態

焼き上げたものを、冷凍でお届けします。

商品情報

名称 博多名物ぐる皮20本・豚バラナンコツ4本セット
原材料名 【博多名物ぐる皮】
鶏皮(国産)
10本入×2

【豚バラナンコツ】
豚バラナンコツ部分(国産)
4本入×1
賞味期限 製造から1ヶ月
配送方法 ヤマト運輸クール宅急便(冷凍)
のし対応 不可
製造者名 みつます大橋店
福岡県福岡市南区大橋1-16-5 浜元ビル1F

店舗情報

とり皮 みつます 天神店

お洒落な和の空間が広がるお店です。一人でも気軽に入れる落ち着いた雰囲気は、女性にも人気。
福岡の日本酒やワインも揃えた店内では、時間がゆっくり過ぎていきます。
くつろぎの空間で、国産の新鮮素材を使用した博多の焼き鳥を堪能できます。観光客も多く立ち寄る名店です。人気店なので電話予約をおすすめします。

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